厨师工作服定做需要注意的事项

摘要：餐饮行业对于卫生和形象都是非常的看重的。不然的话，脏乱的环境和邋遢的现象，客户一看到就倒了胃口，又怎么会有生意了。其中，对于餐饮行业的灵魂，厨师，自然也是有专门的厨师工作服了；今天，我们就来看一看：厨师工作服定做需要注意的事项。

我们知道，餐饮行业对于卫生和形象都是非常的看重的。不然的话，脏乱的环境和邋遢的现象，客户一看到就倒了胃口，又怎么会有生意了。其中，对于餐饮行业的灵魂，厨师，自然也是有专门的厨师工作服了；今天，我们就来看一看：厨师工作服定做需要注意的事项。

其实，国际厨对于厨衣，就是整个厨房工作人员的工作服，是有规定的。通常来说，厨师长的服装一般为白色全棉面料、黑扣或者盘扣。至于国内的很多样式，在衣领上加色加装饰条文等，都不会有太多设定的，但是一般不要色彩太乱了！国外习惯于将国旗的色彩装饰于衣领上。比如法国厨师长的厨衣衣领上，大多以红白蓝相间的彩色条文来装饰的。代表法国的意思。厨师长的衣服还是以白色为主，大方、简洁、美观即可。不宜过于繁琐。

厨师长、副厨师长、中厨总厨、西厨总厨款式按国际惯例的话，一般采用法国厨师服设计款式为标准，通常采用主领、双排扣白色上衣,配黑色斑马条、犬齿纹裤子，领围白色或其它颜色汗巾，头戴法国名厨卡莱姆(Marie-Antoine Careme)设计并沿用至今的厨师高帽。而主厨一般为白涤棉或纯棉上衣，黑扣，黑裤，高白帽配三角巾。厨师白涤棉或纯棉上衣，白扣，小黑白格裤，白帽，配三角围巾。厨工、洗碗工、白上衣、兰裤，配围裙。

在这里需要指出的是厨师帽，即厨师常戴的帽子，世界各国的厨师，工作时穿的工作服可能不一致。但戴的帽子是一致的，都是白色的高帽，戴上这种帽子操作，有利于卫生，可避免厨师的头发、头屑掉进菜中。不过最先戴上这种帽子的厨师倒不是从卫生着眼，而是作为一种标志。一般说来，手艺越高，帽子越高。